Управленческий учет ресторанов в сети “Лечо”

Компания “Сан-Сити” автоматизировала управленческий учет ресторанов сочинской сети кафе и ресторанов “Лечо”. В настоящий момент сеть включает в себя три заведения разных ценовых сегментов, расположенных в центре города. Внедрение веб-сервиса “Финоко:Управленческий учет ресторана” позволило агрегировать информацию из системы первичного учета iiko, бухгалтерии 1С и документов в Excel.

Кафе "Лечо" в г.Сочи
Кафе «Лечо» в г.Сочи

На первом этапе проекта стояла задача облегчить работу финансового директора и автоматизировать согласование платежей. Финоко позволяет это делать не только в веб-сервисе, но и через приложение для мобильного телефона. Особенностью проекта является тот факт, что у заведений несколько собственников, соответственно отчеты о работе кафе и ресторанов формируются как в разрезе каждого заведения, так и по каждому юридическому лиц. Теперь информация для собственников консолидируется в прозрачные и понятные отчеты  о том, что происходит в кафе и ресторанах.

В сводном отчете собирается результаты оперативной деятельности по сети  в целом. В него включаются доходы по разным группам: еда, напитки, продажи и прочее. Рассчитывается себестоимость продаж, с учетом оплаты работы персонала, а также операционные и неуправляемые расходы. В итоге консолидированные данные в отчетах отражают операционная прибыль всей сети и отдельных заведений.

Продукт “Финоко:Управленческий учет ресторана” позволяет собственникам в числе прочего получить набор операционных отчетов — от бюджета всей сети до бюджетов различных отделов предприятий. Также сервис позволяет оценивать ключевые показатели эффективности сотрудников (KPI). Готовая модель управленческого учета заведений общественного питания Финоко — эффективный и комплексный инструмент для ресторанного бизнеса.

Сеть заведений общественного питания “Лечо” является одним из проектов стратегического партнера компании  “Сан-Сити” — Black Sea Development (BSD), которая является одной из ведущих консалтинговых компаний на рынке недвижимости Сочи. BSD занимается строительством, управлением торгово-развлекательными центрами и сдачей недвижимости в аренду. За десять лет компания достигла значительных успехов на сочинском рынке  жилой и коммерческой недвижимости Сочи.

0