Вебинар: «Управление рестораном и ключевые показатели деятельности ресторана»
Состоялся вебинар
Что должен знать каждый владелец и управленец о финансовой жизни ресторана?
Как извлечь максимум ценного из P&L?
Как определить, насколько прибыльным должен быть ваш ресторан, исходя из объема продаж?
Управление рестораном подразумевает не только вкусно приготовить блюдо и качественно подать. Кто-то считает, что успех измеряется количеством счастливых гостей, а в итоге сталкивается с жестокой реальностью цифр и финансов. Есть большая разница между управлением рестораном и построением прибыльного бизнеса, и понимать цифры очень важно для успешного ресторатора.
Запись вебинара: