Эксперты из Красноярска прогнозируют увеличение спроса на фастфуд

Эксперты из Красноярска прогнозируют увеличение спроса на фастфуд

Оборот заведения фастфуда в России вырос за последние два месяца на 16%, а кафе и ресторанов, расположенных в торговых центрах, в марте-апреле уменьшился на 3%. При этом средних чек во всех сегментах вырос примерно на 10%, сообщает красноярский информационный портал ТВК. Тренд на рост спроса на фастфуд подтверждают в разных аналитических агентствах.
Дополнительным драйвером роста закусочных стал уход с рынка компании McDonald’s.
Ряд экспертов и общественников высказывали мнение, что нишу ушедших сетей может занять «национальный фастфуд».
Добавим, по информации Красноярскстата, в 2021 году выручка красноярского общепита составила чуть более 34 млрд руб. Это почти на треть больше, чем в разгар пандемийных ограничений в 2020. В пересчете на душу населения, включая младенцев, траты на еду в заведениях города составили почти 12 тыс. руб. против 8,5 тыс. годом ранее.
В виду выходы крупных зарубежных игроков с отечественного рынка можно смело прогнозировать положительную динамику развития малого бизнеса в сфере общественного питания.